コンドロイチン硫酸の鎮痛作用を見るために、プラシーボを使った二重盲検実験がフランスで1992年に行われました。膝や腰を患う被験者120名は、コンドロイチン硫酸かプラシーボのいずれかに加え、非ステロイド系抗炎症剤を服用します。3ヶ月後、コンドロイチンのグループは症状の軽減が著しく、また、コンドロイチンによる不調を訴える者はいませんでした。朗報をもう一つ。実験後の調査によると、コンドロイチンのグループは実験後2ヶ月間はコンドロイチンの効果が持続したというのです。グルコサミンとコンドロイチン硫酸の二人三脚です。変形性関節症に侵されると、軟骨基質には明らかな異変が起こります。軟骨を形成する積み木であるプロテオグリカンやコラーゲンの生産が間に合わず、軟骨内の成分バランスが崩れてしまうのです（この現象は軟骨の老化にも見られます）。同時に、軟骨を分解する酵素が活発になり、手当たり次第に軟骨を破壊してゆくのです。このように二重に問題が生じている場合は、二重の対処が必要です。健康食品であるグルコサミンとコンドロイチン硫酸の出番です。一方は新しい軟骨の形成を促し、他方は軟骨分解酵素の働きをコントロールする。グルコサミンとコンドロイチン硫酸は協力し合って、軟骨基質を正常化し、細胞レベルで病気を治していくのです。他の治療法は痛みや炎症への一時的な対処に過ぎず、病気の進行を食い止め、体の自然治癒を助けるものではありません。
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